В российской истории можно встретить множество ученых, чьи имена не так известны широкой публике. Одним из таких был Андрей Тимофеевич Боло́тов — исследователь с обширными интересами и энциклопедическими знаниями: философ, агроном, ботаник, врач и историк. Он оставил значительное научное наследие, а его работа по распространению помидоров и картофеля в России привела к изменению привычного рациона